choclo - casaco la batida

Choclo é um ingrediente bastante popular na culinária latino-americana, especialmente no Peru. É o nome dado ao milho grande e branco, que é utilizado em diversos pratos da região. Uma das preparações mais conhecidas que utilizam o choclo é a famosa sopa de milho, que leva também frango, batatas e leite. Outro prato que faz sucesso é o pastel de choclo, uma espécie de torta salgada que leva carne, azeitonas e outros temperos. O choclo também pode ser consumido em sua forma mais simples, como acompanhamento de pratos principais. É comum encontrar em restaurantes peruanos o choclo cozido com manteiga e sal, uma delícia! Além disso, nas ruas de Lima e outras cidades peruanas, é possível encontrar vendedores ambulantes vendendo choclo assado, que é preparado na brasa e pode ser saboreado com molho de queijo ou pimenta. Em resumo, o choclo é um ingrediente versátil e saboroso da culinária latino-americana, que pode ser apreciado de diversas formas. Se você tiver a oportunidade, não deixe de experimentar as delícias preparadas com ele durante sua visita ao Peru!